哪里的卷粉好吃?

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作为广西人,我吃过的卷粉都不算太多,但每家都让我印象深刻。 先说南宁的,在青秀区,有一家老字号“赖记卷粉”,店很小,只有几张桌子,但是人气很旺,每天很多食客排队等候。他家粉皮是黄色的,非常薄,裹上特制的咸菜肉丝,一口咬下去,粉皮筋道,有嚼劲,配上特有的酱汁,回味无穷。听说这是当年三哥李济深爱吃并推荐给友人的点心。

然后是柳州,在柳北区胜利西路附近,有两家卖卷粉的店,一家叫“何氏卷粉”,另一家不知名字。何氏卷粉店面不大,但是每天很多人排队,老板是个中年胖子,态度很好。他家的卷粉皮是用特制大米做的,很透明,薄如纸,口感柔滑爽口。喜欢辣的可以加辣椒,那个辛辣过瘾啊!

在玉林,有一家叫“杨记卷粉王”的店,位于城东区和平路180号(原和平宾馆对面)。这个杨记卷粉王,其实是一个家族经营的,他们家还有烧烤和炒粉,最特色的是炸花生,很香脆。他们家卷粉皮有点厚,但是很有韧性,嚼起来很有味道。

在靖西,有一家叫“吴铭庙街卷粉”,位于靖西县中山路中段。这家店比较特别,他是把粉蒸好放碗里,然后给你舀入热汤,粉就会膨胀开来,香气扑鼻。粉皮是黄色,很薄,有韧劲,夹起一团粉,放在醋中搅拌一下,入口柔韧滑爽,味道酸酸辣辣的很独特。

以上为个人多年寻找好吃的卷粉的经验总结,欢迎补充。

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