笋丝花生好吃吗？
小时候在老家，春季会吃到一种时令小菜，老家叫做“竹笋尖儿”，就是毛竹笋刚刚长成，还没长大的时候，鲜嫩爽口的味道让我至今难忘。长大后去到别处，也曾经吃到过这种菜，但是味道始终不是记忆中的那个味儿； 直到前几年来到成都，终于再次尝到了让人魂牵梦绕的笋丝花生~ 那是春天来临的时节，我去到青白江的福洪乡，一个小镇子，镇上只有一条主街，街道两旁都是卖春茶的茶叶店。进了一家看起来还不错的茶馆，点了一杯香茗后，店家送上来两小碟佐茶小吃。其中就有一盘腌制的嫩竹笋，切成丁状，配上花生米一起拌着吃，那滋味...真是妙不可言啊～
后来回成都后，我一直念念不忘那盘美味的笋丝花生，托朋友在青白江捎带。回来一品尝，果然味道如故！ 原来这盘子小菜还有一段来历～ 福洪乡的特产除了茉莉花茶外，还有一种“炒青”，是当地茶农自己炒的茶。因为炒青中带有青草气，所以不适合直接用开水冲泡饮用，一般用来煮饮或者跟牛奶、豆浆搭配。据说将鲜笋加入锅中一同熬煮，可以去除其中的涩味。 那一次我喝的正是这种有鲜笋的炒青，后来才知道，原来这玩意儿还有个名字叫“浓香型绿茶”。