鲫鱼怎么煎才好吃？
煎到两面金黄超级美味 首先把鱼收拾干净，两面打上花刀（这样会比较容易入味）然后准备配料，切好的葱姜蒜，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，青椒半个去籽切成细丝，红辣椒一个切丝。
1、锅中烧油，大概七分热的时候，改小火，加入一大勺白糖，慢慢的熬糖色，等到泡沫丰富颜色变成浅咖啡色的时候就可以下鱼了！（注意！一定要小火慢炒，不然很容易糊。）
2、鱼下锅之后，立刻改大火，快速翻炒几下让鱼身上都沾上糖色，然后加入八角、桂皮、香叶继续炒出香味儿。
3、接下来就关键步骤来了，加入开水，一定要加开水哦，水量刚刚没过鱼就可以了。盖上盖子，中火煮5分钟左右，然后打开盖子，加入切好的葱姜蒜和青红椒，再次盖上盖子，小火焖8分钟；
4、最后一步，起锅之前，加入盐、味精和胡椒粉调味，然后大火收汁，让汤汁变得浓稠，就可以摆盘出锅啦！（最后可以撒点葱花做装饰）
这样做出来的鱼外酥里嫩，味道香甜，就连骨头都有浓浓的香味呢！而且做法也特别简单，你学会了吗？