蒜香鸡怎么做好吃？
我做的蒜香鸡是香辣口的，特别好吃！ 先看看我的成品图 准备食材，三黄鸡半只（也可以整只）、大蒜1头、生姜2块、香葱若干。 将鸡肉剁成小块儿、大蒜切末备用； 鸡肉装入碗中，加入3勺生抽+2勺老抽+3勺白糖+4勺料酒，抓拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，入锅中火蒸30分钟； 这个过程的目的是让鸡肉初步入味。
接下来开始炒蒜香酱： 开大火，锅里放油，烧热后放入切好的姜蒜末爆香，然后加入豆瓣酱和剁碎的豆豉继续炒香，加入2勺白糖和1勺白胡椒粉提味，最后淋上刚刚蒸完鸡肉的汤汁，煮至沸腾即可关火。 做好的蒜香酱放着备用。
这时候鸡汤已经蒸得差不多了，用筷子扎一下鸡肉最厚的地方，如果筷子能很轻松地扎进去就说明已经完全熟了。 把刚炒好的蒜香酱倒进来，拌匀就可以吃了。 最后撒上葱花点缀一下～ 色香味俱全啊~看着就有食欲对吧 我是一共做了两盘，这个量是比较适合两个人吃的，剩了一些汤汁，可以泡饭或者做个面都行。你按照这个比例增加食材，就能做出分量足够两人吃的蒜香鸡了。