沙皮鱼怎么做好吃？
我做过最成功的一次沙皮鱼煲，是用老鸭和沙皮鱼一起做的。 先来说说材料： 沙皮鱼200g、老鸭1/4只（约350g）、生姜2~3片。
再把所有材料洗净： 把老鸭斩件，放入沸水中焯去血水； 姜切片，备用。
接着把斩件的鸭肉放进高压锅中，加入足够的水，大火煮开，改小火煮20分钟。 然后放姜片和沙皮鱼进去，再次沸腾后转中火煲2小时。 最后加入适量盐调味即可。 我觉得这味道简直一流！鱼肉鲜香嫩滑，汤品清甜鲜美，喝多了都不会腻呀~ 当然也可以不加鱼肉，光喝汤吃鸭，也是棒棒的。 在广东还有一个很火的沙皮鱼吃法，叫做“鱼片云吞”。
把鱼肉剁碎，加入葱花、酱油、油、生粉适量，搅拌成泥状，做馅料用。 再将馅料包进煮熟的糯米里，做成圆子。 下锅煮食，像云吞一样。 这道点心也很受欢迎呢~~