南京桂花盐水鸭好吃吗？
作为一个在江苏念了四年书，在南京工作了的浙江人，可以很负责任的说，南京的盐水鸭比杭州的知味观、北京全聚德的烤鸭、上海的红烧肉都要好吃！ 高中毕业那年，第一次去了南京。对南京的第一印象就是——桂花和鸭子！满大街都是咸水鸭店的广告牌。“桂花盐水鸭”被印成大大的黄色招牌，在夏日的黄昏中散发着金黄耀眼的光。
当年还不懂什么是桂花盐水鸭为什么叫做“金陵十三钗”。只记得每个店家都挂着一大盆切好的鸭肉，颜色粉润，油光发亮，香气扑鼻。买一只盐水鸭，老板会帮忙撕开，再给你递上一碟酱醋，你蘸着酱醋吃，是难得的美味。
后来每次去南京，我必吃的食物除了鸭血粉丝汤之外，就是这桂花盐水鸭了。 前年夏天去台湾学习，在台北信义路逛夜市的时候，发现一家小店门口也挂了个大盆，里面好像是刚杀好的鸭子，用竹片撑开，露在外面晶莹剔透的皮和嫩白的肌肉，让人看了非常诱人。我问店员能不能掰一块试试，她说这是现切活杀的鸭子，你要是想试，可以挑一快最肥的。她说着用干净的抹布擦干净我手里的刀，熟练地切成薄片，再用薄饼卷起来给我吃……那个味道我觉得远比南京的盐水鸭要甜腻，但是胜在新鲜。 现在南京有很多做盐水鸭的网店，我曾在超市买过一次，自己回去煮熟了吃，觉得和实体店的味道差很多，肉质又老又干，一点都不鲜。所以啊，如果有人说他喜欢南京的盐水鸭，请告诉他，正宗的盐水鸭可不好吃。