糖醋鱼怎么做好吃又简单？
糖醋鲤鱼 鲤鱼1条，香葱1棵，生姜1小块，白糖2汤匙，白醋4汤匙，酱油1汤匙，料酒适量，盐少许，食用油500克（实耗60克） 【制作过程】
1、将鲤鱼去鳞、腮及内脏洗净，擦干水；在鱼身两面划上几刀，用少许盐抹匀腌制10分钟左右；香葱、生姜分别切成段和片待用
2、把白糖、白醋、酱油、料酒调制成酸甜汁 3、炒锅中加油烧热至四成热时转小火，然后放入鸡蛋液慢慢煎熟，取出切块备用
4、再次起锅热油，待油温六成热时下鱼炸至金黄色酥脆，捞出沥油
5、锅底留少量油，下葱段姜块爆香后倒进酸甜酱，加适量的清水用中火煮滚成芡汁，再放入炸好的鱼块蘸满酱汁就可以食用了 一道酸甜适口、脆嫩鲜香的糖醋鲤鱼就大功告成了！