藕木耳怎么做好吃吗？
准备食材 莲藕一个，干黑木耳一把，青椒一根，小米椒两根，大葱一段，生姜一块，大蒜三瓣，生抽适量，香醋少许，盐一撮，玉米淀粉少量，清水小半碗。 制作步骤 第一步：首先将所有的食材都准备好，莲藕去皮清洗干净后切成片状，放进盘子里加水浸泡防止氧化变黑；青红椒去籽后洗净切丝；葱切段、姜蒜切片。 第二步：黑木耳用清水泡发后洗净，去掉根部的硬结，撕成小块备用。 第三步：取一个小碗，加入两勺生抽、一勺香醋、少许盐和一大勺清水搅拌至融化，调成酱汁备用。 第四步：起锅热油，油温五成热的时候转大火放入葱姜蒜爆香，接着把莲藕片倒入锅中翻炒片刻。 第五步：然后往锅里面淋入调好的酱汁，同时放入青红椒丝和黑木耳翻炒均匀入味。 第六步：最后淀粉水勾芡，撒上葱花翻拌均匀就可以出锅了。 一道色香味俱全的酸辣藕丝就完成啦！ 烹饪小贴士 1. 切莲藕时最好带上一次性手套，避免手被莲藕的黏液粘到。
2. 泡过的黑木耳不要长时间放置，及时炖汤或者炒菜吃掉，否则容易变质。
3. 不喜欢吃辣的可以换成蒜末或者不爱吃蒜的可以不放，总之按照自己的口味来调整。
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