红枣酸奶蛋糕好吃吗？
用料 鸡蛋 5个 红枣 50g（大概4-5颗） 牛奶 60ml 玉米油 60ml 低筋面粉 80g 酸奶 200g 细砂糖 60g 柠檬汁 几滴 做法步骤 1、将泡好的红枣挤干水分，加牛奶和玉米油搅打成泥，低筋粉过筛加入其中拌匀成面糊备用；
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入一半砂糖打散，加入调好色的面糊翻拌均匀；
3、蛋白分三次加入剩下的一半砂糖打至硬性发泡（提起打蛋器能拉出小尖钩）；
4、将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌均匀，再将混合的面糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀，倒入模具中，在桌面轻摔几下震出大气泡；
5、烤箱预热170℃，将模具放入中下层，上下火烘烤约40分钟左右。
6、出炉后马上倒扣冷却，彻底冷却后脱模切成块就可以开吃啦！ 我买的是这种枣，比较小比较干的，用之前先用清水浸泡一会儿。我本来想买那种很甜的蜜枣的，但是店家说有核不好做，就买了这种偏干的，味道也很不错呢~
做好的蛋糕绵软湿润，夹杂着丝丝清香的红枣味，口感非常细腻，搭配酸奶一起吃，满口留香呀~~
小贴士
1.泡红枣的水可以留着打成汁水一起打发面糊哦，这样会更浓香～
2.因为用了酸奶，所以不需要另外再加糖了，具体糖的量要根据自己的口味来加减哦～