腌过的排骨怎么做好吃？
一、材料 排骨300g，酱油2大勺，料酒1勺，糖半勺，蒜4瓣，葱适量，姜5片，八角两个，花椒少许
二、做法步骤 1.将酱油和料酒混合备用；葱姜切片，蒜切末
2.将排骨洗净后切成段放入锅中，加入料酒煮至排骨变色后捞出控干备用
3.锅中放油，油热后放入葱姜片爆香，之后放入排骨炒制金黄
4.将排骨移入高压锅中，再放入八角，花椒和一半的蒜末
5.再加入酱油和糖，压上盖子调至炖肉档
6.等到锅里喷出油汁后放入剩下的蒜末，翻拌均匀即可关火出锅
【小提示】 1.排骨洗净后用料酒和少量盐腌制一会可以去除腥味
2.排骨焯水时可以在水中放点姜片可以更加去腥
3.炒排骨时可以加入少量的白糖提鲜
4.如果不喜欢汤汁多的可以多加几分钟让汤汁收的浓一些
5.也可以不用高压锅，但是需要比较长的时间来煮，所以喜欢软烂一点的朋友可以选择这种方法哦~ 推荐菜品：红烧排骨/糖醋排骨/粉蒸排骨
附上一张我自己做的红烧排骨的图片，哈哈~希望楼主会喜欢哈~~