皇后怎么炒好吃？
@老胡说
1.用温水浸泡30分钟以上，期间换水2次； （泡出血水）
2.清洗几遍后，锅中放清水，放入泡好的香菇，加少许盐、食用油，煮开后再煮5分钟左右； （煮出异味）
3.捞出冲凉后挤干水份备用； 【注意】 一定要冲洗干净，因为香菇比较"脏"！ 我买的这种香菇比较大个，如果买的香菇比较小，可以把香菇撕成两半或者四半再煮，这样比较省时间。
4.锅中倒入适量油烧热，加入切好的辣椒和葱姜蒜翻炒出香味； （喜欢辣的可以加点干辣椒）
5.把香菇倒进去爆炒两三分钟； （这时候可以放一点生抽调味）
6.倒入清水没过香菇，大火煮开转小火慢炖15-20分钟； （炖的时间比较长，锅里的汤会变得有点浓稠）
7.最后收汁，撒葱花点缀一下就好了！ 鲜香爽滑的香菇炒鸡就做好了！我忍不住先尝了一口……味道真的棒棒的！
PS： 香菇的营养价值非常高，维生素D含量非常丰富，是鸡蛋的30多倍！常吃点香菇对健康很有好处。