肉丝怎么炒米饭好吃？
2个人吃的量 材料：大米（最好选长米，比较劲道）180克、里脊肉150克（猪牛羊肉都行，我喜欢猪肉）、葱花姜丝适量、豆瓣酱2大勺或者老干妈2勺、生抽适量、老抽少量、醋适量、白糖1小勺、胡椒粉适量、鸡蛋一个、红薯淀粉一勺（可不用）、香葱一根 步骤： 1.首先把食材备好。
2.肉切成薄片，加一勺生抽+半勺老抽+一勺豆瓣酱+少许胡椒粉+小苏打+鸡蛋清抓匀腌制一会儿备用（不习惯吃咸的可以不放盐，我这里放了一小勺豆瓣酱和一小勺生抽，味道应该算淡淡的）。
3.这时可以把米泡上（我是在下班时间做的所以没有提前泡，直接用的清水，如果提前泡就更简单了）。
4.锅里倒入少量的油，放入姜丝爆香，然后倒入腌好的肉片翻炒至变色，加入葱花继续炒出香味。（如果喜欢肉的可以这个时候多炒会儿，炒得稍微干一点更好吃！）
5.倒入沥干的米饭炒散，这时如果感觉不太入味可以再少放点酱油。
6.炒熟后关火让饭菜凉着（这样更入味儿哦～）
7.凉后开大火加热，这时可以调个汁兑在饭里，我用了两勺醋+三勺生抽+一点点白砂糖+胡椒粉，调成这样的味道就挺好吃的啦~（爱吃辣的可以加点辣椒油啊拌菜啥的）
8.热锅倒少量的油，放入切好的葱白末和香菇丁小火煸炒出香味，然后倒入调好味的汁，小火熬至浓稠（就是快要沸腾的样子就可以啦）
9.把刚刚熬好的汁倒在焖好的米饭上，翻拌均匀就可以吃到香喷喷的炒饭啦！ 是不是超级简单！