如何做咸鸭蛋好吃？
今年我在家做了500+个咸蛋，成功率高得惊人 （我可是准备了整整100份材料...） 分享下我的经验和做法～
【准备食材】
新鲜鸭蛋500颗、食盐适量、高度白酒适量 划重点！做咸鸭蛋最重要的就是要选新鲜的鸭蛋哦~
买回来的鸭蛋要先清洗干净，晾干表面的水分 然后把所有的食材都准备好，这步很重要！！！
在瓶子底部铺上一层食盐 然后把鸭蛋依次放进去 在鸭蛋上面均匀地撒上食盐 最后倒入白酒封口 盖上盖子，放置阳光照射处，等待2个月～3个月就可以啦！！！ 注意：一定要放在阳光下，但是不能暴晒！！！否则非常容易腐烂呢~~ 2个月后的第二天，我迫不及待地打开了盖子，哇！已经泛起一层细腻的泡沫了，味道也是杠杠的~~~~ 我把卤水滤出来装回干净的罐子，放冰箱冷藏，留待下次使用。
做好的咸鸭蛋可以炒熟吃，也可以泡在稀饭里一起吃。。。我最喜欢的是用油煎熟吃，香酥脆嫩，好吃的不得了~~~ 你们也试试看吧～