番薯干怎么好吃？
我们那里有一种特别的番薯干，做法也很特别。首先，选番薯，要选刚成熟的，还带着淡淡的青色的那种，太熟了的番薯干会发黑。把番薯洗干净，去皮（这里有个小窍门，可以把整个的番薯放到开水里，烫一下，皮就很容易去掉）。然后准备一个大碗，里面抹上一层油，防止番薯干粘住！ 重点来了哦～在锅里铺上锡纸，锅底不接触锅壁的那种，这样可以防止烧焦。然后把去好的皮番薯放进去，上面也盖一层锡纸，这样能保证每个番薯都能接触到滚烫的锅底。开最小火，慢慢煎，一定要不停的翻动，以免烤焦。等到番薯表面变黄，就可以趁热撕开了。
做好的番薯干要趁热吃，凉后的番薯干会很硬很干！而且冷后的番薯干会收缩，形状会变得不好看哦~好吃的番薯干，应该是又软又糯，红橙色的，透着光泽感。味道是香甜的，不会很酸也不会很咸。 如果觉得做得对，请点赞关注我呀~你的每一个赞都是我更新的动力！