腐竹五花肉怎么做好吃？
准备食材： 猪五花肉500g、水发腐竹150g、八角2粒、桂皮1片、香叶4-6片、干辣椒3个、葱1根、姜3片、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、胡椒粉少量，植物油适量。
制作步骤： 五花肉洗干净后剁成小块。 冷水下锅，煮至出血沫。(这样处理的五花肉吃起来不会腻） 冷水冲洗干净后，放入锅里，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒，大火煮开后再煮半小时左右。如果颜色不够红亮可以再添加一些老抽。
把八角等香料挑出不要。五花肉块用勺子压平，尽量让每块五花肉都沾上酱汁。 不粘锅中放油烧热至三成热时，放入五花肉慢慢煎至金黄酥脆，肉皮朝下（如果有猪油的话，最好用猪油煎，香味更浓郁！） 将事先泡软的白腐竹斜刀切块，放入锅中，加入开水没过食材，调入适量的生抽和老抽，冰糖适量，料酒少许，小火焖煮20分钟左右。
最后大火收汁，撒上葱花或者香菜即可出锅。 一盘美味香辣的腐竹烧肉就可以享用了！