甲鱼要怎么做好吃？
- 作为浙江人，甲鱼可是常吃的哦～做法也简单哒~~
1.洗净宰块儿（可让摊主帮忙）
2.开水焯一下去腥（可多换几次水）
3.油热后爆炒葱姜蒜出香味，加生抽、老抽、料酒炒一下，再倒入热水，加入冰糖和八角焖烧。（喜欢汤浓的可多加酱油和水）
4.待甲鱼片熟透后，大火收汁儿。最后撒葱花点缀！完成啦^^
还可以做凉拌甲鱼胶～把上面做好的甲鱼捞起来，放入冰水里冷却，滤干备用。
调个酱汁：生抽、香醋、辣椒酱、麻油、白砂糖拌匀待用。
把滤干的甲鱼与酱汁混拌均匀即可。 软糯弹滑的甲鱼胶夹杂着脆脆的芝麻和花生米，一口咬下去，唇齿留香呐~~~
PS：不喜欢吃太甜的可以少放冰糖咯～ 个人觉得不放糖也挺好吃的呢……