香菇豆腐馅怎么做好吃？
准备食材：老豆腐一块，香菇适量 调料：香葱、姜、生抽、老抽、十三香、白糖、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱
1. 香菇洗净去蒂，切块（尽量切得大块点，吃起来比较过瘾）；葱姜切末。
2. 锅中放少许油烧热，爆香葱花和姜末。然后加入豆瓣酱翻炒出红油。
3. 加入香菇块，一直炒到水分收干为止。这时可以尝尝味道，如果太淡就加点生抽或者老抽调味。再根据情况添些水或高汤煮一煮更入味哦！
4. 将老豆腐切成方块状。我买的这种豆腐很嫩，很容易就切出来了。如果是比较硬的豆腐，可以先用热水焯烫一下再去切。
5. 起锅热油，待油温升高后，依次放入老豆腐、葱花和姜末，轻轻翻炸一下就可以了（注意不要用大火，否则容易炸锅）。
6. 把炸好的豆腐放到一个大碗中，然后铺上刚刚炒好的香菇酱，淋上生抽和老抽搅拌均匀。让每一块豆腐都裹上一层酱汁，放一旁腌制入味。
7. 最后在表面撒些胡椒粉、花椒粉和白糖提升香味，就可以开始包包子啦！