凉拌耦片怎么做好吃？
食材：藕1节、蒜3瓣、辣椒面2勺、香葱适量 调料：生抽15ml、香醋10ml、白糖5g、芝麻油适量、花椒粉少许 步骤：
1.藕去皮，冲洗干净后，切成薄片备用。（不要切太薄了！）
2.葱切葱花，蒜切片，红辣椒剪成小圈备用。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦~）
3.将藕放入大碗中，加入葱花、蒜片和所有调味料拌匀。
4.最后撒上红辣椒圈和熟白芝麻拌匀即可。 小贴士： 藕中含有丰富的营养物质，尤其钙铁磷的含量很高，并且富含氨基酸和蛋白质，因此有很好的滋补效果；生食莲藕还能清热凉血、生津祛燥。 但是由于鲜藕含有较多膳食纤维，对于腹泻患者，则建议少食。
首先准备原料，新鲜藕、花生米（生花生） 第一步，将藕去皮切片或者切细丝，用清水浸泡半小时以上，期间不断冲洗去淀粉； 第二步，起锅烧油，将泡好的藕用漏勺捞出来下锅炸熟，捞起控油待用 第三步，锅里倒入少许食用油，加入葱花和蒜末爆香，接着加入辣椒面、花椒粉一起炒，炒出香味后依次加入适量的生抽、醋、白砂糖和清水调成汁； 第四步，把调好的酱汁淋在提前备好的藕上，撒上葱花，拌匀就好啦！
ps1.买藕的时候尽量选嫩一些的，口感比较好哦！ 2选择凉白开清洗可以避免莲藕氧化发黑
3建议不要用铁锅来烹饪食物，因为铁离子容易与食材中的维生素C发生反应，产生有害物质
