鹅蛋炒辣椒怎么做好吃？
食材：小鹅蛋5个，青椒2个 步骤1、青辣椒去籽去蒂后洗净切片。 步骤2、小葱切葱花。 步骤3、鸡蛋打入碗里，加少量盐打散待用。 锅里放油烧热，倒入蛋液炒成形，盛出待用。 步骤4、锅里再放油，爆香葱花。然后下入青椒片和匀。
步骤5、放入炒好的鸡蛋，迅速炒匀，让每个辣椒表面均匀挂上蛋糊即可出锅。
小贴士： 这是一道快手菜，所有原料不用事先腌制或者勾芡，这样既保持了食材的原汁原味，又节省了烹调时间； 小葱是这道菜的灵魂，一定一定要放！没有它就不是这个味儿了~
我是@万山红老师，一名职业厨师，专注研究美食和餐饮经营。