鸡腿蒸还是煮好吃？
这个我还真有经验，因为我是一个特别喜欢尝试各种美食的人 先说蒸的做法吧！最近气温飙升，我们这里甚至都到了40多度的高温天气了，所以在这样的高温下如果直接炖煮鸡肉的话很容易变质，但是如果我们用蒸的方式来做鸡肉菜肴就完全不是问题啦～ 因为蒸的时候温度是相对较低的，不会让食材在短时间内变质。比如我最近就经常用蒸锅来制作鸡肉菜，方法也是相当简单的呢~
比如说这道粉蒸鸡。准备半只鸡腿，加上一勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、适量白糖和辣椒碎搅拌均匀后腌制2小时。然后再准备一把糯米，拌上葱姜料酒蒸熟，铺在碗底备用。把腌制好的鸡肉摆在糯米上面，放入锅中大火蒸熟就可以了。 最后出来的成品就是这样子哒～用筷子夹起一块鸡肉，嫩嫩的，沾上满满的酱料，一口咬下去，哇～香辣酥脆鲜嫩，太美味了～
还有这道菜也是用蒸的方法做出来的哟～ 准备三黄鸡一只，剁成块儿状，加入两勺淀粉、适量胡椒粉、生抽、老抽，用手抓匀后腌制一个小时左右。然后摆盘放入锅内，水开后蒸15分钟左右就好了。最后出锅时撒上葱花点缀，营养美味的三黄鸡汤就做好了。 是不是非常简单呀？用蒸的方法来制作鸡肉菜肴真的是再合适不过了。
除了蒸以外，用煮的方法制作鸡肉菜肴也是非常普遍的。比如我常做的土豆炖鸡腿，首先把鸡腿用清水焯一下，这样能去掉多余的盐分，更加健康。然后把鸡腿和切好的土豆一起放进高压锅中，添加盐、八角、桂皮等调味料，拌匀后即可开始炖煮，等到高压锅发出“咕嘟咕嘟”的声音时就说明熟了，可以出锅享用了。
除了这两道菜之外，用煮的方法还能做出很多美味的鸡肉菜肴哦！比如花生焖鸡、香菇炖鸡、四神汤等。