辣肉怎么烧好吃？
我是四川人，辣的菜系吃的比较多。我觉得做辣炒肉最好吃的做法就是，把牛肉切成薄片（要薄的肉片才好吃哦），加盐、生抽、淀粉抓匀入味以后下锅炒熟（这里用油少许就可以了，因为后面还要和辣椒一起煸炒）；然后把锅里剩下的油倒出来，重新起锅热油，把红辣椒圈和花椒放入锅中爆香，然后下入切好的蒜苗或者芹菜段，大火快炒几下，加少许盐调味，再把事先炒熟的肉丝倒进去快速翻炒均匀就可以出锅了。 这样炒出来的肉又嫩又滑而且香辣爽口。每次我做辣炒肉的时候，我老婆都能吃两三碗饭…… 当然，这个辣炒肉的辣度你可以根据你的能吃辣程度来决定辣椒的用量，不能吃辣的就把里面的辣椒换成青尖椒吧~