炖猪干怎么做好吃？
猪脑花200g、泡姜50g、泡辣椒50g、生抽15ml、老抽5ml、大蒜3瓣、盐1茶匙、白糖少许 做法步骤：
1.将猪脑花冲洗干净后放入加了适量白醋的冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟关火让脑花浸泡在汤汁里待用； 2.把泡姜、泡辣椒和大蒜剁成末； 3.锅置火上，加入植物油烧热后下入姜末和蒜末爆香，随后下人泡红辣椒和泡姜爆炒出香味；
4.下入猪脑花翻炒均匀，边炒边淋入生抽和老抽，最后撒入精盐翻匀即可装盘食用了。 小贴士：
1、做凉拌菜放些白醋或者用白醋兑水浸泡一下再清洗，可以很好的去除腥味；
2、在冷水锅里煮脑花的时候，水里可以加一些料酒和生姜去腥；
3、不喜欢吃辣的可以不放泡辣椒和泡姜，但是味道会大打折扣哦！ 这一道香辣过瘾的凉拌猪脑花就做好了，喜欢的朋友可不要错过了呢！