怎么腌制尖椒好吃？
这个腌辣椒，做法特简单！ 又香又脆，特别开胃下饭 每次做一大盘子，很快都抢光了 用油酥辣椒拌饭吃，三碗不过岗啊！ 准备食材 青红尖椒（一定要选择比较辣的）、大蒜、白糖、食盐。
制作步骤 1.把红辣椒清洗干净去掉蒂部，然后用刀切成细丝；大蒜去皮，拍碎后剁成蒜末备用。
2.切好的辣椒丝和蒜末一起放入干净的盆中，然后加入一小勺的食用盐搅拌均匀，使其入味。
3.在拌好的辣椒中，加入适量的白芝麻和花生，再淋上一小勺的食用油拌匀。(加芝麻和花生增加口感，但是不能放太多哦)
4.把拌好的辣椒装入干净的无油无水的容器中，盖上盖子或者保鲜膜，放在一边腌制2天左右即可。(时间不要太久，不然会软烂影响口感)
5.吃的时候取出来，撒上少许胡椒粉调味，翻拌均匀就可以开吃了。 喜欢吃辣的可以再适量加点小米椒。 注意 ①在做这道腌辣椒的时候，千万不要放醋和酱油等颜色重的调料，否则会影响成品的颜色。
②在制作的时候，最好把配料里的食盐充分溶解，如果味道淡的话，可以在最后添加一些。因为腌制的食物，一旦入味就很难改变了。
③做好的凉拌菜，最好尽快吃完，以免食物腐败变质。