鹅血和豆腐怎么做好吃？
推荐道家常汤菜——三鲜汤（又名“三丁汤”），由鸡蛋、豆腐和鹅血组成，营养丰富，味道鲜美。 【准备原料】：新鲜鹅蛋2个、北豆腐1盒、鸭血适量、姜3-4片、香葱2根、香菜少许。
【制作过程】：
1、首先把新鲜的鹅蛋打入空碗中，加入一点盐打散；然后准备好一根筷子，在碗里不停地搅拌，直到把所有的蛋液都搅成细细的蛋液。 注意一定要顺时针用力搅拌，不然蛋黄会发苦。
2、锅中加入适量的油，烧热至5成热时，倒入打散的蛋液，用小火慢慢煎至定型，然后翻面再煎一会儿，直至熟透后盛出备用。 煎蛋时一定要注意火候，不能太大火，容易导致外表皮焦糊。
3、接着在锅里加入足量清水，放入提前切好的姜片和洗净的鸭血块，开火熬煮。
4、等到锅里的水烧开后，把豆腐切块后放入锅中，一起煮20分钟左右。 为了增加鲜香的味道，这一步可以适当放一些料酒去腥。
5、最后几分钟的时候，我们把煎好的荷包蛋铺在表面，撒上葱花即可出锅食用啦！ 喜欢香菜的可以撒些香菜末哦~ 这样一道热乎又鲜香的“三鲜汤”就搞定啦！是不是很简单呢？快来试一试吧！