乌鸡烧什么好吃？
“无鸡不成宴”，可见鸡肉在宴席之上地位不低。但要说最滋补的鸡肉做法，那还得数“乌鸡煨汤”。 《纲目拾遗》记载：乌骨鸡，“补虚劳，养血益阴，治消渴，中恶，呕吐，肺痿，疝气。” 《医林纂秀》亦云：“乌鸡属阴，可补血气。”
古人常用乌鸡来炖汤，以滋养五脏亏虚之症，现代医学也证实，经常吃些乌鸡汤对女性有非常好的美容养颜功效。 所以今天分享一道适合女人喝的养生汤品——乌鸡山药汤。
食材准备：乌鸡半只、铁棍山药1根、葱2段、姜3片
1、将乌鸡洗净剁块备用； 【注】买来的乌鸡可以先让商家帮忙处理干净，回家洗净后剁成小块。这样处理能更好地保证汤品的营养和口感。
2、起锅烧水，水开后放入切好的乌鸡块焯水，直至血沫完全煮出后，捞出冲洗干净备用； 【注】在熬制汤品时，如果浮沫较多，可以用勺子撇去。
3、重新起锅，锅中放足量清水，然后将乌鸡块放入锅中，加入葱段、姜片，开始炖煮； 【注】想要汤汁更加鲜美，可以放入适量鲜蘑菇同煮。
4、待乌鸡熟烂后，调入食盐，再煲半个小时左右即可出锅食用。 【注】这里注意不要放过多的盐，因为后面还要蘸着小米椒和醋吃。
这道乌鸡山药汤的味道是鲜咸微酸的，喝起来清爽不腻，非常适合夏天。喜欢辣口味的朋友还可以蘸着辣椒油吃，更是刺激味蕾的好选择！