咸鸡蛋臭了怎么做好吃？
我小时候住在外公外婆家，他们有个小院，里面养了两只公鸡、四只鸭子还有两只鹅。每天一早一晚，外公都会去给小动物们喂食，而中午则由外婆负责。
有一次，外婆给我和舅舅带了半斤腌蛋回来。腌蛋是用新鲜的鸭蛋或者是鸡蛋洗干净晾干后，裹上一层黄泥或者糊状的面浆放进坛子中密封起来，过了段时间就做成了。 做好的腌蛋有的像黄色的乒乓球那么大，有的是椭圆形的，非常好看。而且香味浓郁，让人胃口大开。不过因为盐量比较大，味道有点咸。
我们姐弟几个很快就把这半斤腌蛋吃得干干净净。之后几天，外婆每天都给我们带两个回来，但是吃剩下的速度越来越快，两天后就只剩下一小半了。
到了第三天，原本应该还剩大半的腌蛋只剩个底朝天了，连带着之前吃剩的几个蛋黄都已经被碾碎，浸透在醋里。本来金黄色的蛋液已经变成酱油色，闻着更是味同嚼蜡，无论怎么做都不好吃。 我们几个都很疑惑，明明前些天的腌蛋还好好儿的，怎么突然之间就变得这么难吃。于是我们都盯着最后一枚小小的腌蛋，眼巴巴地看着外婆。
“这个啊....”见我们已经馋得口水都要流出来了，外婆笑着把最小的这枚腌蛋放在我们面前。 “你们知道什么是回香吗？”
当时年纪太小，我不明白什么叫作回香，只觉得这个名字很好听。
“等明天吃了就知道了哦。”母亲笑盈盈地说。 第二天，那枚小小的腌蛋已经被我们几个瓜分殆尽。
“真好吃！到底是什么做的啊？” “是咸蛋黄诶。”母亲笑着说。 “咸蛋黄是什么呀？”弟弟不解地问。 “就是蛋煮熟了以后，里面的蛋黄干了，变成了咸蛋黄。” 原来如此啊。
从那时起，我对“回香”有了深刻的印象，也对食物有了更深刻的认识——并不是所有的失败烹饪的背后，都是在原地打转。也许，只是缺乏一些小小的技巧呢。