鲈鱼鱼怎么做好吃？
我是很喜欢吃鲈鱼的，所以做过很多道鲈鱼菜式。 下面分享一道我最拿手的【酸菜鲈鱼】做法给题主~ 【材料】新鲜鲈鱼一条、泡菜(酸菜)一包、泡姜、泡辣椒、大蒜、香葱、香菜适量。酱油、料酒、淀粉、白糖少许。
【步骤】1.鲈鱼处理干净切薄片，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻备用；
2.泡菜包用水浸泡清洗后切成小段，泡姜、泡辣椒剁碎，大蒜切片，香葱切成葱花，香菜切成小段备用；
3.热锅放油烧至五成热，放入一半的蒜蓉和泡姜、泡辣椒碎炒香后放入酸菜一起翻炒片刻；
4.加入适量开水（一定要加开水哦），放少许白糖提鲜，再放入剩下的蒜蓉，盖上盖子煮5分钟左右；
5.放入腌好的鱼片，用筷子轻轻拨散，鱼片煮熟后关火让酸菜的味道浸泡在鱼肉里，焖几分钟更入味！ 最后撒上葱花、香菜即可开吃啦～ 一盘鲜美又开胃的酸菜鲈鱼就完成啦！ 喜欢的话就给小厨点一个赞呗❤️