上海哪里马卡龙最正宗？
谢邀，作为在法国留学、生活近十年的吃货答一发。 马卡龙（Macaron）是一种法式甜点。之所以说它“法棍”，是因为这种点心由两个部分组成：外表酥脆的巧克力饼干层与里面软软的焦糖花生酱或杏仁奶油内陷。
这种点心最早可以追溯到18世纪，当时的巴黎丽兹酒店(Ritz Paris)创始人，同时也是高级烘焙师Clement Fournier，他发明的macaron如今以他的名字命名：Fournier Macaronnies 店。 后来直到20世纪初，一位来自意大利的甜品师Gaspard Le Meillier在巴黎开设了自己的甜品店，他改良了Macaron的制作方法，在饼干的制作过程中加入了鸡蛋和面粉，使得做出来的饼干更加软糯可口；而内陷则改用一种叫mascarpone的软奶酪，搭配上可可粉或者咖啡粉的香味，使其更加醇厚。 正是由于Le meillier对Macaron制作过程的创新，使得这个“法兰西小点心”风靡全球。
我吃过最棒的Macaron是在法国里昂L’Instant Choux店里买的，店里只卖三种口味——香蕉、巧克力、榛子。店里的Macaron都是现做现卖，服务员会给你一个小桶和小勺，自己舀着吃，非常有趣。不过这家店的门脸非常小，而且只在周末开放，去之前最好打听一下时间。 另外一家我非常喜欢的法国Macaron店是Pâtisserie des Reves，位于巴黎圣日耳曼大道上，店里各种颜色的Macaron都有。
除了法国之外，我在西班牙也吃到过非常好吃的Maccarons。 这家店就在巴塞罗那的老街上，招牌很小，要仔细找。这里的Macaron有各种水果味和巧克力味，价格比法国还要便宜！
最后说到上海，其实上海的法国人很多，他们经常光顾的一家买Maccarons的地方在静安寺附近的一个小区里，具体位置我不清楚，因为我是跟着法国人后面走的(嘘)……据说这是在上海本地人开的，不是法国餐厅。 Maccarons的味道与法国肯定略有不同，因为成分不一样。不过能够做出这样精致的点心，已经非常难得了~ 最后放一张在巴黎时，和男友一起做的Macaron课程海报结束问答～