扬州哪里的老鹅好吃？
在江苏，说到好吃的咸水鸭和辣酱，可能大多数人第一想到的都是南京。不过，如果问到好吃的老卤味，那很多人可能会先想到扬州。 其实呀，老卤水这玩意儿是个“慢功夫”，做好的卤菜需要经过长时间的回味才能回香扑鼻。所以，好的老卤水才是制作美味的关键。而能做出好卤水的店家，往往也有自己的绝招…… 先来看看瘦西湖旁的谢馥春，因为名字里有个“香”字，所以来这儿的人大多是有备而来——来买香粉的来买香粉的，来买香囊的买香囊的，还有来买香块的（这个我真是第一次听说）。不过，最出名的还是她家的卤菜，特别是豆腐卷和兔头。 先说豆腐卷，一块豆腐卷搭配一碗米饭，再来几个咸菜，就是一道非常美味的午餐了。外皮酥脆，里面嫩而不松，混合着香葱、蒜泥的香味，一口下去就让你忘不了。
再说兔头，川菜中出名的小吃就是兔头了。不过，地道的扬州做法是蘸酱油吃的。被酱汁腌透的兔头鲜、香、酥、脆，一抿脱骨，连骨头都是香的！ 再来说说四望亭路17号的吴家粥店，这是一家开了三十多年的老字号了，店里卖的就是简单清淡的粥和小菜。虽说店铺不大，可来这吃的人都排着队呢。
要说店里的卤菜，那可是非常有名的。比如熏鱼、卤蛋、卤藕片，都是一绝。特别是卤藕片，脆生生的莲藕夹杂着脆生生的大蒜叶，那滋味可真是妙极了。 如果吃完还想再来点什么，那可以去南门外街上的张包铺。这里原先是卖烧麦的，后来才增加了卤菜。不过，这儿的卤菜倒是挺受欢迎，特别是卤鸡蛋，每个都硕大无比，蛋黄酥软，蛋白质含量丰富，味道好极了。