乌鱼怎么蒸好吃？
1、葱丝铺盘底，把处理干净的乌鱼放在葱丝上 2、均匀撒入适量食盐调味（大概0.5g左右）
3、锅内烧开水，放入乌鱼，盖盖子大火清蒸6分钟（我是用电饭锅煮的，上面那个气阀一直跳，说明已经熟了，也可以打开锅盖看，如果鱼肉已经完全变色并且夹起来感觉很软烂就可以了） 4、取出蒸好的乌鱼，均匀淋上少许生抽和花生油 (或者不浇汁直接捞起鱼肉吃也很嫩)
5、在盘子周围放好葱丝和姜丝做装饰就大功告成啦！
Tips：
1、清洗鱼肉时，注意把鱼肚里面黑膜洗净，这是腥味的主要来源；
2、为了让鱼肉更鲜嫩，最好用冷水清蒸，而且水开后计时，千万别蒸老了； 用自来水冲洗一下表面的血沫。为了去腥，可以在鱼的表面划上几刀，再涂抹些酒或者芥末、蒜泥等腌渍一会冲干净后再蒸。