揪片汤面怎么做好吃？
2021年7月更新，最近好多朋友关注这个答案，再提到揪片子的时候，我第一个想到的已经不再是妈妈做的那个味道了。我想起小时候在陕西汉中，夏天阴雨绵绵，天气凉爽，妈妈会熬点鸡汤或者排骨汤，烫点豆腐丝儿。用大碗舀两勺汤，放点盐，调个味儿，然后打两个鸡蛋进去，搅匀了倒进面粉里，揉个面团。切成长条，拿筷子夹着往开拨，拨成一片一片的。开水下锅，煮熟了捞出来，拌上辣椒油，放点蒜泥、醋和酱油，香辣爽滑，味道好极了！
后来离开家乡在外求学、工作，慢慢的口味也变得多元化起来。 去年十一假期回家，已经十多年没做过这顿饭的妈妈竟然亲自下厨做给我吃。不过这次用的不是面粉而是糯米粉，调成糊状下锅摊成薄饼，再用勺子背刮成细条，跟以前的做法有了很大区别。我还特意拍了照片发微博，配文“十年不见母亲亲手做的揪片子”，没想到引来了很多同是异乡人的点赞。
有同样喜欢在美食后面写点感慨的博友们可以点击@我的微博看看。 最后还是用美食家汪曾祺老先生的一句话结尾吧！“家人闲坐，灯火可亲。” 2013年5月更新 前几天回了一趟西安，在兵马俑附近的一个小区找了个旅馆住下，晚上出去找小吃，走到路口想到好久没有吃到揪片子了（之前在西安上大学），于是走到一家卖面食的店面前。要了一份炒面、一份揪片子和一瓶雪碧，坐在马路牙子上吃起来。
虽然环境不好，可是味道却出乎意料的棒。两盘子面食吃完，肚子也饱了。
西安的夏天热的人心浮气躁，可是一到夜晚凉爽宜人。走在街头，可以看到很多人吃烧烤喝啤酒，也可以看到卖凉皮的、煮玉米的挑着担子走街串巷。最引人注目的还是要数那些卖烤鱿鱼、烤面筋的小贩，一个个支一口烧炭的火炉，旁边放着切好的鱿鱼须和面筋，烤的热火朝天。不时有骑单车经过的人停下来看一眼，问多少钱一斤，小贩们笑呵呵的答道十元三斤。
其实生活中无处不在的美食除了可以填饱肚子，更重要的是可以在特定的时间带我们回到过去，回到那一段有父母或爱人相伴的时光。