火锅油煮菜好吃吗？
我猜，题主说的是涮羊肉（涮火锅）吧！ 我非常非常喜欢涮火锅！ 觉得特别特别好吃的！ 小时候住在远郊，没什么好吃的，每次到了农历腊月二十以后，就盼着爸爸妈妈带我去市区买年货，其中最大的一项就是去买涮羊肉。
小孩子的目光总是盯着最好吃的地方看～ 那时候的涮羊肉好像没现在这么多花样，清水涮羊肉，蘸着芝麻酱、韭菜花儿、辣椒油和酱油吃，也觉得非常的好吃。 后来生活条件好了，吃的也越发的讲究起来……
开始有清汤锅和菌汤锅，配着绿色蔬菜进肚。虽然吃惯了重口味的人觉得寡淡，我却觉得很能吃得下。 后来又有了鸳鸯锅，红辣锅底可以放开吃，绿蔬清汤里放点豆腐和粉丝，也是不错的选择。
后来又出了各种新奇的吃法，麻辣锅、酸菜锅、骨汤锅、番茄锅，连锅底都有各种各样的选择，可是我总觉得不如清汤火锅吃得舒服。可能因为我是内蒙人，最熟悉、最喜欢的还是那纯正味道。
再然后，我又发现了“鲜切涮羊肉”这样一家店。 这里的涮羊肉是手切的，薄厚均匀的肉片在锅里一烫，蘸着特制的酱料，一口吞下去，幸福得想掉眼泪！ 这家的调料也特别有意思，除了常见的芝麻酱、韭菜花儿、辣椒油和二八酱之外，还有用沙姜、香芹末和花生碎做的调料，用来拌饭简直是一绝！ 后来因为工作调动，搬到千里之外的另一个城市。这里没有什么涮羊肉的影子，偶尔吃到一次，却总觉得味儿不对，直到我发现了“蒙古包涮肉”。
这是一家专门做涮羊肉的馆子，在千里之外的这个城市里，我能吃到熟悉的味道，开心得不得了。 但是这家店的涮羊肉是有名的“水货”，因为用纯清水煮的肉，根本不入味儿。
好在店里还提供免费的“麻酱小料”，用小碗舀上二两，蘸着吃，倒是也能吃出点儿在草原上的感觉来。