做面条什么卤子好吃？
首先，要说明一点，我做的卤面没有放荤油（猪油、牛油等）。因为我比较崇尚健康饮食，所以家里很少买这些含有动物脂肪的食品。如果你很喜欢吃油炸食品的话，也可以稍微多放点植物油，或者炒鸡蛋的时候多放点油；如果不喜欢吃油炸食品，可以用生抽代替酱油，口轻的可以少放点盐。 下面分享一个非常简单又好吃的卤酱做法——三丁卤面（适合面条/米粉爱好者）
食材：黄瓜1根 大葱1段 青椒半个 豆腐干5块 香菇5朵
调料：酱油2汤匙（30ml） 花椒粉1茶匙（5克） 八角1个 老抽调色 (如用生抽则不用)1汤匙（15ml） 陈醋2汤匙（30ml） 白砂糖3茶匙（15克） 清水4碗
做法：
1. 黄瓜切丝，大葱切段，香菇和豆腐干切丝待用。青辣椒去籽清洗干净，切成丝。
2. 锅中放入适量热水，煮开后加入酱油、老抽、白砂糖，搅拌至砂糖融化。
3. 把切好的材料放入锅中煮熟，然后捞起浸泡在汤汁里。如果喜欢食咸的可以在煮熟后加入适量食盐调味。这个卤汁可以做很多次呢，一次可以多做一些放进去。 做好的卤汁凉后放进冰箱里冷藏，随吃随取很方便。
PS： 每次做这个卤汁我都会多做一些，用来卤豆腐串、豆皮、素鸡什么的，都很美味哦！