面包干哪个好吃？
面包干好不好吃跟品牌没有必然关系，决定面包干是否好吃的最关键因素是烘烤温度以及烘烤时间。 烘烤的温度和时间控制得当才能做出好吃的面包干。有些烘焙店为了追求快速，往往会把烤盘置于烤箱的中上层，这样虽然能提升出餐速度，但却很容易造成上部的面包干过焦，下部的面包干不熟的现象。正确的烘烤方式应该是让烤盘远离热源，均匀受热。
既然知道了影响面包干口感的关键因素是烘烤温度与时间，那接下来我们只需要解决两个问题就能做出好吃的面包干了。
一、如何有效控制烘烤温度？ 这主要是通过对烤箱进行调节来实现的，目前烤箱的炉温可分为高温、中温及低温等，通常来说，蛋糕类的食物在烘烤过程中需要大量的热气流动来保证内部组织膨松，因此需要将炉温设定得高一些；而面包类则恰恰相反，由于发酵的作用，面团会在烘烤过程中膨胀起来，如果炉温过高，就会使面包表面硬脆，内部软塌，出现“发糕”的现象；所以，面包类的食物在烘烤时应该将温度适当调低些。
二、如何有效延长烘烤时间？ 这里可以通过调整烤箱的火力和烘烤时间来进行调控，一般说来，对于体积比较大的食物，如吐司、派等，我们需要将火力调小，烘烤时间拉长，而对于体积较小且容易熟的食物则可加大火力和缩短烘烤时间。
掌握了以上两点，我们就可以通过调节烤箱设置来实现“随心所干”了。