炒老窝瓜怎么好吃？
用料 老 黄瓜1个、植物油20克、精盐2小勺、白糖3小勺、味精少许 做法步骤 1.将老黄瓜刮去外皮，洗净，用刀轻轻刮去瓤，再用刀背将老黄瓜压扁备用；
2.锅内放适量油，烧热后倒入黄瓜里煸炒至半熟；
3.加清水，没过食材，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠，加入盐和白糖调味；
4.转大火再煮片刻，加味精提鲜即可出锅。 小技巧
1.老黄瓜表皮粗糙，最好用钢丝球刷干净后再使用。
2.喜欢脆嫩的口感就少煮一会儿，喜欢绵软的就多煮一段时间。
3.糖的量可以根据个人口感适当增减。 因为加了较多砂糖，成品颜色会比较深，如果不喜欢这么深色的，可以在最后一步用少量水淀粉勾薄芡。
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