豆头怎么做好吃吗？
豆头的吃法可多了！ 1、醋溜豆头 用料：嫩黄豆芽300克，香油、酱油、醋各适量。 做法：将豆芽掐去两头，冲洗干净；烧一锅水，水开后放豆芽，烫一烫马上捞起沥干水分。锅中加少量油烧热后，倒入豆芽煸炒片刻；然后加醋、酱油、香油和糖调匀即可食用。
2、椒香豆头 用料：鲜红辣椒500g，嫩黄豆芽400g，花椒粉2g，生抽30ml，白醋25ml。 做法：红椒洗净切块，黄豆芽清理干净备用。 烧开水，将黄豆芽放入焯熟，捞出过凉水备用。 锅内少许油烧热，加入红椒和花椒粉慢慢翻炒至出香味。 加入生抽和白醋调味，把调料搅匀即可。
3、酱豆头 用料：干黄豆芽600g，黄酱180g，酱油120g，白糖30g，八角3颗，桂皮1段，香叶3片。 做法：黄豆芽去根须，用清水浸泡5小时待用。 黄酱加适量水稀释拌匀，加入酱油、白糖调成酱料待用。 将泡软的黄豆芽和酱料一同放入锅中，加入八角、桂皮、香叶等香料一起小火熬煮约半小时便可。冷却后装瓶，冰箱冷藏保存，随吃随取。
4、蒜泥豆头 用料：新鲜黄豆芽一斤左右，大蒜三瓣。 做法：大蒜去皮捣成蒜蓉，放入锅中爆香，加入一勺剁辣椒爆香一下就可以了（不喜欢吃辣的可以不加）。 小火煮半个小时左右，直到汤汁收到浓稠就可以关火了。放凉以后味道更好看更入味哦~
5、豆花炒火腿 用料：嫩豆腐一碗，火腿两根，鸡蛋一个，香葱两根，油、盐、味精适量。 做法： 买来的豆腐稍微冲洗一下，用勺子舀进锅里，加水没过豆腐，文火炖至豆腐入味、熟透，装入碗里。 火腿切成末，和香葱一起放进碗内，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，再把鸡蛋液均匀地倒在葱花上。最后锅中热油，待油温升高后，把拌好的材料倒进锅中，快速翻炒均匀就可以出锅了。