哪里的卤煮好吃？
卤煮，老北京特色小吃；现在又有人管它叫“地狱火锅”。我见过的卤煮有两种：一种像火锅，锅里滚着豆腐、粉丝和白菜。这种火锅我不喜欢吃，因为太咸了。另一种不是火锅，而是炖菜，有猪肠、肺头、五花肉、豆腐、面筋等，用小火慢炖，放酱油、八角、桂皮等佐料调味。这两种卤煮我都爱吃。 要说哪儿的卤煮最好吃？还真难说出一个确切的地方来，各处的卤煮都有各自的特点。你问的是北京本地的卤煮呢？还是外地的卤煮？如果是北京的卤煮，那可实在是太多了！只要是卖小吃的地方就可能会有卤煮。但是要说最正宗的、历史最悠久的卤煮，那还得是“冯炒肝儿”和“白魁老店”。这两家小店都是“百年老号”，做的卤煮味道都非常不错。
“冯炒肝儿”现在已经改名为“金生隆”，店面不大，但是客人非常多。这里卖的卤煮非常受欢迎，经常是“一盅难求”。很多人来了都不一定能有位子坐。这里的卤煮份量很足，价钱也不贵，一碗只要15块钱。要是人多的话，我建议点两份卤煮，再要两个锅贴，这样才够吃。
“白魁老店”的白魁酱肉也非常有名，但是我觉得比酱肉更好吃的却是它的卤煮。这家店的卤煮分大小碗，价格分别是20块和24块。大碗的卤煮里面不光有豆腐、粉条，还有一块五花肉，吃的时候配上蒜泥、辣椒油，那真是绝了。就是店面的环境一般，是那种普通的大排档。
除了以上的两家，北京还有很多很多做卤煮的小饭馆。比如“小肠陈”、“杨记老汤”等等，这些个店都是口碑非常好的老字号，它们的卤煮都很好吃。如果你在北京旅游的话，有空真的可以找一家尝尝。