牡蛎配什么好吃？
1、腌泡法 取一个小桶，加入鲜牡蛎肉250g，食盐75g，白酒75ml，花椒粒适量，拌匀后浸泡3-4天左右即可取出食用了。也可以放入酱油和砂糖少许一起腌制。这样处理过的牡蛎肉质会发紧，吃起来更有味道。用这个方法可以制成不少美味佳肴，比如蚝油生菜里就有放蚝油跟生抽，最后淋入芝麻油提香，拌上生菜一起吃。
2、油炸法 把处理干净的牡蛎肉放到锅里油炸至熟，然后捞起沥干油份，就可以吃啦！不过油炸的东西都不太健康，所以我们一般在里面加点面粉，调成面糊状，这样炸出来的牡蛎金黄酥脆，口感绝佳呢~蘸点番茄酱或者沙拉酱一起吃，就是一道非常棒的小点了。
3、清蒸法 直接清炖的话味道太淡了，我们可以加点辣椒或蒜头去腥增辣。当然最妙的做法还是跟骨头一起蒸，这样不仅能让鲜味融入汤中，还能让骨头中的钙质融入汤汁，变成一碗含钙丰富的靓汤。
4、炭火烤法 在炭火上架一个铁网，然后把处理好的牡蛎平铺在上面，加热烘烤。等熟透之后，翻面再烘烤一下，就可以食用了。现在天冷，可以用微波炉代替炭火进行加热哦。