如何红烧芋儿好吃？
2、准备食材，芋儿（就是芋头啦）、姜蒜、大葱 3、把芋儿去皮切滚刀块儿，葱切段儿，姜切片儿，蒜剁成蓉 4、锅中放入适量油，烧热后，放入芋儿煎炸至外表微黄酥脆(这一步很重要，直接决定味道和口感)5、另起锅烧油，放入蒜、姜爆香，接着倒入芋儿炒匀6、随后加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖翻炒均匀7、加入适量开水(水量没过芋儿)，煮约5分钟至入味8、最后大火收汁儿，撒入葱花即可
小贴士 1、炸芋儿的时候火一定要够猛，不然就会软绵绵不脆了。另外，油炸温度很高，一定要注意安全哦！
2、我不喜欢太甜的口味，所以没有放太多糖哈~如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒；不喜欢吃咸的也可以少放盐或者不放盐。本来就很清淡的哦～
我妈妈做的芋儿烧鸡，超好吃！ 分享做法： 首先将三黄鸡去内脏洗干净斩成小块儿备用。 芋儿削皮切成滚刀块儿，浸泡在清水中防止氧化变黑。 准备好葱姜蒜和八角花椒等香料。
锅中放水，加料酒和姜片，冷水下锅，焯熟鸡肉。 焯好水的鸡肉用清水冲洗干净滤干水待用。 锅中放油，下入芋儿煎至两面金黄。 然后放入冰糖、酱油、醋、豆瓣酱、八角、花椒、葱姜蒜和辣椒，一起炒至汤汁浓稠起泡时，加适量热水大火焖煮。 约二十分钟后，汤汁渐浓，可以尝一下味儿哦！根据咸淡调整一下调料的数量。 最后撒上葱花就ok啦！