干蘑菇炒什么好吃？
干蘑菇本身的味道很淡，想要吃到鲜美的口感需要足够的汤汁来入味儿。所以和肉质食材搭配是最好不过的了，像鸡肉、排骨等含油脂丰富的肉类，经过油煎或者油炸之后能够充分吸收水分，配合着鲜美的蘑菇一起吃，绝对让你吃过瘾！
推荐食谱【油焖干蘑菇】
主要材料：干蘑菇200克 猪肉150克 大葱、生姜适量 辅料：生抽、老抽、白砂糖、食用油各适量
第一步：将干蘑菇放入干净无油的锅内，加入适量的清水浸泡（我一般晚上浸水，第二天中午做）。
第二步：把瘦肉洗净后，用菜刀背剁成泥状；大葱去葱白后切成碎末；生姜去皮切细末。
第三步：热锅冷油，放入猪肉泥快速翻炒至变色，加入葱姜末继续煸炒出香味。
第四步：加入适量料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀后，倒入泡好的干蘑菇，盖上盖子转小火焖煮30分钟。
第五步：最后大火收汁，即可出锅装盘。一盘香味四溢、色香味俱全的油焖干蘑菇就做好啦～你也被馋哭了嘛[偷笑]
除了肉馅外，用豆腐馅、香菇馅甚至咸菜肉末馅来做油焖干蘑菇也是非常不错的选择呢！