红香螺好吃吗？
红香螺，别名海猪宝、沙虫。干品又名海虾米或河虾米（因早期未经漂洗，带泥沙）。 【来源】为异尖线虫(海兽胃目异尖科)的幼虫。 【性状】呈圆柱形，体前端较粗，后端细窄而略弯向左侧；体表有纵行纹理，并有环节状突起。
全长41～67mm，宽8.5～9.5mm。头部灰白色，具乳突20个左右，排列成3～4排，触角2对，较短，均5节，黄褐色，每节的基部各有一条黑条纹。身体背面有5个圆形鳃盖，其上各有1眼状突起，称呼吸树，内具纤毛，用于水中呼吸。
腹部乳白色，有皱缩纹并密被短绒毛，正中有一凹陷，俗称“肚脐”。尾端钝圆，阴囊明显，两侧带有不规则的乳突若干。 气腥，味咸。 【鉴别】将红香螺用沸水浸烫片刻，使其充分膨涨，立即取出，置于玻璃板上，用竹签挑破表面粘液层，可见到一层淡红色半透明的肌膜覆盖下，有数条深红色的肌肉纤维纵横交错如网格状，此为虫体消化道部分。
将消化道翻到背面，可见到由前向后逐渐变细的5个鳃，每个鳃又由许多扇片组成，每个扇片犹如百叶窗，是由一层层的半月形瓣膜构成，中间有一黑色条纹，每个扇片上均有许多毛状突起。最后，在腹部的中央，可见到一个椭圆形的中肠。 【检查】除作食品卫生检验外，应特别注意含有毒寄生虫的检查。
以小白鼠作试验，经24小时后全部死亡，取肝制成涂片，用瑞氏（Wright）染色法染色后，镜检，见有大量吸虫幼虫，说明含有异尖线虫寄生物。 【含量测定】按干燥品计算，含水分不少于7.5%。
【性味归经】咸，寒。归脾、胃经。 【功能主治】消积化痞，清热祛湿。用于饮食停滞，脘腹胀痛，脾虚水肿，脚气病。
【用法用量】3～5钱，水煎服或泡酒服。 【各家论述】 ①《本草经集注》：“治噎膈、反胃。”②《药性论》：“治小儿食疟。”③《日华子本草》：“止渴，暖脾胃。治烦渴，补五脏，虚损，惊悸。”④《滇南本草》：“治小便赤浊。”⑤《中国药典》："清热利湿，明目。用于湿热型急性结膜炎、慢性胃炎，胃溃疡。还用于治疗急性乳腺炎，预防中风。”“对动物结核病的敏感性较高，可用来鉴定抗结核病药物的疗效。”⑥《中国药典》：“抗肿瘤作用”“免疫调节作用”“降血糖、降血脂的作用”“抗突变及保护基因突变的乍用”“对中枢神经系统的作用”“肾缺血再灌注损伤的保护作用”等。 备注：红香螺属海生动物，直接食用可能引起食物中毒，严重的还会危及生命。目前尚无特殊解毒剂，一旦发生中毒现象，应立即停止进食，迅速大量饮水（最好盐水），催吐，导泻，清除体内残留的食物和毒素。若患者出现昏迷、抽搐的现象，应及时拨打120电话紧急求助。