豆角怎么盐才好吃？
1.买回来的扁豆用清水冲洗干净，切成合适的长度；大蒜拍扁去除蒜衣，剁成蒜蓉 2.锅内放入适量油，烧热后转小火，加入一半蒜蓉炒出香味，然后加入扁豆翻炒片刻 3.烹入适量生抽和老抽，加入清水，水量没过扁豆，大火煮开后转中小火慢慢煨熟入味（约十几分钟） 4.最后加入适量盐和鸡精调味即可
小贴士： 1、选购扁豆要选择细长的，这样的扁豆比较容易成熟也容易入味。颜色呈暗绿色且均匀，如果有明显色斑的扁豆可能经过熏烤或者腌制，这种味道会重一些。如果是新鲜的扁豆，用手搓一下豆夹，如果感觉很硬实，说明很鲜嫩，如果一搓就软了，就说明不够新鲜。另外还可以看看扁豆的茎部，新鲜的扁豆表面会有一层白霜，而且表皮较嫩容易剥离。不新鲜的扁豆表面的白霜会脱落，而且不容易剥离。
2、做这道蒜蓉豆荚的时候用小火慢慢熬，才能把蒜香味融入进扁豆中。