烤鲫鱼怎么腌制才好吃？
我从小在长江边长大，对于新鲜鱼类的处理方法很是熟悉。 新鲜的鲤鱼、草鱼、鳊鱼等等，都可以用腌辣椒法处理。 将青红椒洗净切成环状（不用太细致），加入盐拌匀，然后撒在鱼身上，均匀涂抹开来，然后放置一边静置20分钟以上。 如果有剁辣椒或者豆瓣酱就更好了，直接加到青椒里一起腌制即可。
如果不喜欢吃很辣的，可以只放一点点剁辣椒或豆瓣酱，甚至不放，只是多加一点儿胡椒粉、葱姜、米酒来去腥增香也是很好的。 最后把腌制好的鱼类放入烤箱中烘烤即可。 上色程度可以根据喜好来决定，一般20分钟左右就能入味并达到良好的色泽了。 除了烤箱，电饼铛和锅也能做烤鱼。 用小火慢慢地煎熟味道也不错哦~
希望我的经验对你有帮助！ ( 'ω' )