虾饼放什么进去好吃？
这个答案其实应该挺难的。。。 虾本身的味道就很好，所以一般做虾的菜都不怎么需要放特别多的调料去提香。但虾饼是个例外——因为虾是咸水生的，有一定盐度，而且本身味道偏清淡，所以做虾饼的时候就需要更多的调味料去提香和掩盖腥味了（比如葱、姜），否则会很腥不好吃。但是这样也会导致成品的味道过于复合和饱满，因此就会有点抢了虾原本的风味。 这是一种两难的选择，怎么做都容易出错…… 我自己摸索过的比较成功的做法是这样的：新鲜明虾去头去皮（为了美观可以留尾，但要剪去须脚），用料酒、葱姜腌渍一会儿去腥味，然后捏干水分做成虾饼状，锅中加油煎熟即可。 如果想吃葱花虾仁饼的话，可以在最后一步撒上葱花，也可以按个人喜好撒食盐和胡椒粉等调味品。 但是这样做出来的虾饼会比较湿，不太酥脆，所以我还会在调面糊的时候加少许淀粉，做出的虾饼口感会脆一些。 但加淀粉后的虾饼会比较大，一个不够可以吃两个哈哈~