鲫鱼怎么炖着好吃吗？
在我家，炖汤是最快能变剩菜的，往往一条鱼还没炖透就喝光了汤，于是只好再炖一条…… 鲫鱼汤味道鲜美，营养也很丰富，尤其适宜产妇和儿童食用 【食材】 鲫鱼、豆腐、香葱、食盐、食用油适量 【制作步骤】 1.准备一条新鲜鲫鱼，刮去鳞片去除内脏清洗干净备用。如果怕有腥味，可以在鱼身上切几刀。 2.香葱打结，准备好姜片和豆腐。如果喜欢菜的味道更浓些的，可以准备适量的黄豆芽。 3.热锅冷油，油热后放入鱼煎至两面金黄，加入开水，再放入葱结、生姜和豆瓣酱一起大火煮开，小火煮二十分钟左右。 4.这时候汤汁已经很浓了，倒入切好的豆腐，加盐调味，继续用小火煲十分钟。最后撒上葱花就可以出锅啦~ 一锅美味的鲫鱼汤就做好了！
1.煎鱼的时候油温一定要高一些，这样鱼皮才不会粘锅破皮哦~ 2.我这里用的豆瓣酱是比较正宗的郫县豆瓣酱，如果是普通豆瓣酱的话，建议少量多次添加，以免酱味太重影响口感。