咸鱼怎么做菜好吃？
咸鱼，我们那里叫熏鱼。我最喜欢吃的做法是：青椒炒咸鱼头 （因为鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸和脑磷脂，这些物质对大脑发育有好处） 步骤如下：
1、买回来的咸鱼头用清水浸泡30分钟以上
2、泡好的咸鱼头挤干水份备用；青椒切粒，蒜拍扁
3、锅中热油，放入蒜粒爆香，然后倒入切好的青椒爆炒片刻
4、把沥干水的咸鱼头放进去一起翻炒，加盐调味，就可以啦~ 这样做出来的味道可好了，鲜香味美，一点也不咸！ 还有种简单的做法： 就是把买来的咸鱼片直接放在电饭锅里面蒸，同样很美味哦～
我最喜欢吃的是咸鱼饼子。就是油炸咸鱼蘸着玉米面（或者高梁米面糊糊、燕麦片粥等）吃。那可是我童年的最美记忆之一啊…… 现在长大了，在外面买了房子，有了自己的小家庭，也有了宝宝。每次回来，妈妈都会给我做这个拿手好菜。
虽然外面的世界我靠自己的努力也有一席之地，但是每当想起故乡，想起妈妈做的咸鱼饼子，就觉得自己是那么幸运…… 希望有机会你能尝尝，保证你吃了就不想再错过！ 小时候没吃到过的东西，长大后都要补上！