芹菜炒香菇好吃吗？
这个菜，真的非常好吃~ 香芹就是普通的青芹菜，买回来洗干净，用刀切去老梗（如果很老的话），切成段备用。 香菇洗去灰尘杂质，温水泡发，切片。 锅里热油，爆香干辣椒、花椒和姜蒜，下香菇炒香，加少许生抽和盐调味即可。 我都是一次性把调料下锅，然后加开水，直接泡的。这样最省事！
这道菜的关键在于选料，一定要选新鲜的香芹，味道才好吃～ 另外要注意的是，因为火侯比较大，所以不需要再加淀粉或者面粉之类增稠了，否则就糊了…… 我的经验是，在起锅前10分钟左右可以适量勾芡，让汁儿变得浓稠一些，味道更好。
不过我一般都不勾芡，感觉味道也挺好的。 这个菜做起来真的方便又快手，而且非常美味～ 你可以试一下啦！