油炸的东西哪些好吃？
说到炸这个东西，我可是有发言权的。 我家是开饭店的，炒菜、炖菜都有，也经常会做出一些炸的食物，什么藕合、豆腐卷、鸡蛋灌饼、脆柿子等等。 要说最好吃的炸食品，那还得数我家自己酿制的豆腐卷。我们这里没吃过的人，都会误以为豆腐卷是炸的豆腐，实际上不是的哦~ 先说说原料吧——大豆、豌豆淀粉（或者面粉）、辣椒、酱油、盐、花椒大料等做成的豆腐卷。味道好极了！ 现在市场上也有卖豆腐卷的，但是大多数都加入了肉类或者蔬菜，而我家做的豆腐卷，纯粹的就是大豆和豌豆淀粉做成，里面夹着新鲜的辣椒，口感上更加清脆可口。 制作方法也不复杂。
第一步，把大豆泡在水里，最少要八个小时以上，中间换两次水。 第二步，把黄豆捞出来，放在料理机里打泥，越细腻越好。
第三步，把打好的黄豆泥盛到碗里，放食盐、酱油拌匀了入味儿。 第四步，找一块纱布，把拌好的黄豆泥放到纱布里，挤压出里面的水分（这一步可以过滤掉多余的大豆渣，做出来的豆腐卷更嫩）
第五步，把挤干的黄豆泥平铺在盘子中，把切好的辣椒丝均匀撒在上面。
第六步，蒸豆腐卷啦～大火烧开锅后，再蒸20分钟左右就可以了。 出锅后的豆腐卷，颜色金黄诱人，看起来就很有食欲对不对？趁热吃，外皮酥脆，里面软嫩，带着辣椒特有的辣味，回味里还有一丝丝香甜的味儿…… 每次我做这个豆腐卷，家里人都抢着吃，连汤都不剩…………