贝边怎么做好吃？
“贝边”是扇贝的内脏，也就是扇贝里可以吃的部分。 首先把扇贝冲洗干净，放点盐、胡椒粉稍微腌制一会（这样能去掉腥味） 然后锅里放水烧开，放入姜片和清水煮一下，把血水煮出来 接下来就是最关键的一步了！用勺子舀起豆腐，压碎（一定要压的很碎） 然后把切好的葱、姜放到碗里，倒入烧开的热水，放少许淀粉搅拌匀，再倒进砂锅小火慢慢熬煮 熬至粘稠状时加入炒熟的芝麻油（或者猪油，鸡油也可以哦！）适量，搅拌均匀后就可以盛起来享用了～一碗美味又营养的贝边豆腐花就做好了呢～ 光吃这个就已经很不错了，但是我还会配点米饭一起吃，更好吃哈～
小贴士： 1.买回来的扇贝可以先用清水泡着，滴几滴香油，这样可以保持贝壳的鲜嫩程度。
2.去壳的时候最好用小刀，或者用刀尖轻轻刮去外壳。
3.清洗扇贝的时候，可以把整个扇贝放入一个大一点的容器里面，再用筷子夹住用力晃几下，这样泥沙就会掉进水里去了。
4.最后一步制作的时候可以尝一下咸淡，如果太淡可以再适当加点盐进去。