炒大白菜怎么做好吃？
白菜炒得好吃，关键在于选菜和烹饪时间上的控制 首先呢，我们买白菜的时候不要选择那种叶子已经发干的或者是有发黄现象的白菜，这样的白菜口感会大打折扣。最好是要选择那种叶子的颜色比较新鲜的白菜。在切菜的时候要尽可能的把白菜切的薄一点，这样的话便于入味还节省烹调的时间。
其次，我们在炒白菜的时候可以加入少许的白糖，因为这样不仅可以使白菜的味道更加鲜美而且还能去除一部分白菜中的水分。
最后就是在炒的过程中一定要注意火候的控制了，一般情况下在煸炒5分钟左右就可以了，因为长时间的炒制会使蔬菜中的营养成分流失，而且吃起来口感也不好哟！ 我们家平常的做法是这样的：
1、先将白菜洗净切碎放在碗中备用；
2、在锅里加入适量的油烧热之后放入切好的葱花进行翻炒，然后倒入准备好的白菜；
3、接着再倒入适量的盐和鸡精进行调味即可出锅食用啦！ 这样炒出来的白菜不仅味道不错而且还非常下饭哦~是不是很简单呢？大家都可以尝试一下啦～